李阿姨今年58岁了。他的血脂一直很高，即使药物也无法控制。她一整天都很生气。听邻居说，哈佛大学有一项研究表明，如果不吃鸡蛋和花生，胆固醇会很快下降。李阿姨一听，立即开始把每天的早餐改为粥和小菜，连她最喜欢吃的花生也不再碰了。然而，忍住两个月后，我去医院检查，发现胆固醇仍然偏高。他怀疑地问医生：“这个方法是不是错了？”我在网上看到这个方法可以减脂，但是为什么没有效果呢？ 事实上，这种情况很多人都遇到过。总有人在得知某项“研究”的结果后立即改变自己的饮食习惯。不但没有改善，反而让生活变得很无趣。鸡蛋和花生通常被命名为如果他们是“罪魁祸首”。确实，花生和鸡蛋都含有胆固醇。然而，人体可以产生大约 70% 的自身胆固醇。你实际吃的部分只是冰山一角。换句话说，如果你不吃鸡蛋或花生，你的身体仍然可以产生胆固醇。单纯地停止吃这两种食物来“立即”降低胆固醇是不现实的。网上发表的“哈佛研究”的起源很难追溯。在某些情况下，某个短语可能被转发了数十次，并且在很长一段时间内都无法识别。即使哈佛大学进行了相关研究，也不能通过结论中的一句话来判断。科学研究的重点是群体的平均倾向。即使少数人在停止吃花生和鸡蛋后观察到胆固醇降低，但这并不意味着每个人都能立即降低胆固醇。此外，要谈论胆固醇，我们必须首先区分胆固醇的类型。 您通常会在医疗报告中看到两种类型的内容。一种是低密度脂蛋白，即所谓的“坏胆固醇”。高水平有利于心血管健康。将会产生负面影响。另一种是高密度脂蛋白，也称为“好胆固醇”。越高越好。有些食物可以影响某些事情，但不会影响其他事情。鸡蛋就是一个很好的例子。它们会稍微增加总胆固醇，但也会增加“好胆固醇”，这对心血管有益。一项针对 30,000 多人的真实世界研究发现，每天吃一个鸡蛋并不会增加患心脏病或中风的风险。换句话说，一般人适量吃鸡蛋是完全安全的。花生属于坚果类，其脂肪含量主要是不饱和脂肪酸，对身体有好处。它不仅不会增加“坏胆固醇”，而且还能增加“好胆固醇”。更何况它富含植物蛋白和抗氧化剂，有助于预防心脑血管疾病。 那么为什么吃这些东西不能帮助一些人降低胆固醇呢？在许多情况下，不仅仅是消除鸡蛋和花生，还需要进行其他生活方式的调整，例如少吃、少吃脂肪和糖分食物以及增加体力活动。所有这些元素都发挥着作用。饮食影响血脂，但一定要方向正确。你真正需要注意的是反式脂肪、动物油、含糖食品和额外加工的肉类。这些都是导致高胆固醇的主要原因。当你吃鸡蛋、油条或培根时，会增加你的胆固醇。难怪它很贵。然而，当与全麦面包和低脂牛奶结合时，它就变得更健康了。如果您真的担心自己的胆固醇，您能做的最好的事情就是找出您血液中的脂质类型以及相应地调整你的饮食。每个人的体质不同，不能照搬别人的经验。如果你的家人胆固醇水平很高，那么你吃的任何东西都无济于事。您必须在需要时服药。医生不要试图吓唬人，因为这类疾病容易发生心肌梗塞和早期中风，仅靠饮食控制是不够的。 还有一点经常被忽视的是生活的节奏和节奏。这是沙阿。如今，很多人改变了作息时间，长时间坐着会导致代谢紊乱，影响血脂水平。无论您如何控制饮食，如果您每天熬夜查看智能手机或白天长时间坐着，都很难降低胆固醇。全国营养调查显示，近十年来，中国人鸡蛋和坚果的总体摄入量有所增加，但心血管疾病的发病率却有所上升。没有增加那么多。相反，健康意识的增强和膳食结构的优化降低了总体风险。这表明我们不能仅仅“归咎于”食物本身。重要的是你怎么吃、吃多少以及搭配是否合理。营养界现在关注的是一般饮食模式，而不是个别食物。像地中海饮食这样的食物，重点是多吃蔬菜、水果、全谷物、鱼、橄榄油和适量的坚果，对心血管健康特别有益。 你真正需要关注的是你的整体营养构成、生活方式、体重管理以及是否定期锻炼，而不是专注于一两种食物。身体的变化不是一两天就能发生的，必须一点一点地积累。每当我看到有人拼命地试图消除这种或那种降低胆固醇的饮食，但却忽视了真正重要的因素，比如锻炼时，我都会感到难过工作和休息以及心理健康。健康不是放弃某些食物，而是创造长期可持续的生活方式。鸡蛋和花生不是毒药或灵丹妙药，它们是正常食物。只有适量饮食并以合理的方式组合，才能拥有健康的饮食。不要因为谣言而浪费了自己应该摄入的营养。毕竟，高胆固醇不是特定食物的错，而是整体生活方式的错。如果真想解决这个问题，就得从根本上改变它，脚踏实地地去做。